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食の質問・疑問 掲示板!




 
  【No.21 Res.8】

教えてください!


1 Name フランボワ
 
黒蜜ってどーやって作るんですか?水と一緒に煮込んでみたんですけど冷めると固まっちゃうんです… トロトロ加減はどーしたらできるんでしょーか? 知ってる方教えてくださーい!
 
5/3 15:59 [i]
 MailDel

2 Name mogu
 
沸騰したお湯に同量の黒糖を入れる!だんだん溶けてきて灰汁が出るので灰汁をひいたら冷まして完成。
 煮詰める加減でトロトロ〜サラサラ迄出来ちゃうよ。
 再結晶することもあるけど大体平気かな?
 
5/12 11:29 [PC]
 Del

3 Name pikjoum tfbavyj
 
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11/9 18:03
 

4 Name bfdt ahwtfi
 
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11/9 18:03
 

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