コロ

コロプリースト、プチプリースト2匹を捕まえようと思うんですが、コロの方がなかなか出てきません。ミニデーモンの指輪を取ろうとしてるのですがそれもなかなか出てきません。これは確立があるんでしょうか？

コロ、プチ系に関しては、化石のほら穴で粘ってみて下さい♪
マージ系以外は普通に出てくるはずです(´∇｀)/
マージ系は出現率(やや少)

ミニデーモンの指輪は、化石のほら穴で変化の壺使用って、データベースで見たようなφ(．．)

その方法をしたら必ず出ますか？

必ず出ると言えば必ず出ますが、出るアイテムは飽くまでランダムですので… 一回で出たというラッキーな人もいれば、４時間粘ってようやく出たという人もいました。
多少の危険を伴いますが、封印の浅い階を何度も往復して探すという手もあります。