ランキングは、HPを持っている人は必ず登録しますよね？
ランキングに登録するとそのタグをHPに貼りますよね。
そうするとそのランキングへの１つの入口になりますよね？
自分の運営ランクが大きくなるとかなりの人が見ますよね。
そこにアフィリ広告なんかいれると、収入を得られるというのがランキングのメリット。

普通にHPを作るより人が寄ってくるし、ランキングサイト内で自分のHPをアピールできたりもします。

だからランキングが多いのだと思います。