11 柳田
ではこれより講義を始める。
牛肉は簡単に腐るものではない。あれは熟成という表現が適当である。パック詰めを開封した時の異臭は、短時間の放置で解消される。その後に調理すれば臭みもなく旨味に満ちた料理が出来上がる。
牛肉は簡単に腐るものではない。あれは熟成という表現が適当である。パック詰めを開封した時の異臭は、短時間の放置で解消される。その後に調理すれば臭みもなく旨味に満ちた料理が出来上がる。
20 柳田
>>18
まず、牛肉にたかる芋虫はいないことを断らせてもらおう。
一般的な誤解として、虫は腐ったもののみにたかるという考え方がある。
端的に言えばこの論は正しい。が、イコール食べられない、或いは有害であるとは言えない。
その虫そのものが有害である、また肉が明らかに食べられないほど腐っている場合を除き、決して食べられないわけではない。
まあ私は食べようとは思わない
まず、牛肉にたかる芋虫はいないことを断らせてもらおう。
一般的な誤解として、虫は腐ったもののみにたかるという考え方がある。
端的に言えばこの論は正しい。が、イコール食べられない、或いは有害であるとは言えない。
その虫そのものが有害である、また肉が明らかに食べられないほど腐っている場合を除き、決して食べられないわけではない。
まあ私は食べようとは思わない