更級蕎麦、田舎蕎麦。程度や価格は違えど、住分けが出来ているのは、それぞれに需要があるからです。

上位も下位も、チャットも掲示板も、それがある。
更級も田舎も競うことはあれど争うことはないと麺類は愚考。